I Cépages utilisés sur le domaine

> Niellucciu, Sciaccarellu, Grenache pour les rouges et rosés

> Vermentinu pour les blancs

I Surfaces et méthodes culturales

> 22 ha de vignes certifiées en Bio depuis la récolte 2003.

> Cultivé en Bio Dynamique depuis 2001, Demeter depuis 2004, aucun intrant sur

les terres.

> Non culture avec un enherbement permanent naturel évolutif maîtrisé.

> En cours de végétation ›

› 2 à 3 traitements de bouillies bordelaises par an en divisant les

doses homologuées par 4.

› 3 applications de souffre en poudre.

> Toute l’année › Application des préparations Bio Dynamique

I Méthode de vinification

> Levures indigènes sur tous les vins.

> Macération pré-fermentaire à froid sur les rouges, cuvaison longue.

> Fermentation malolactique en barrique pour “Le lion de Roccapina”.

> Macération pelliculaire à froid dans le pressoir pour les rosés et blancs.

> Aucun intrant dans les vins hormis le SO2.

Petit historique du Vigneron

Reprise du domaine familial après les vendanges 93. Arrachage et replantation en 1994. Construction de la cave en 1996. Renouvellement total de tout le matériel vinicole en 2004.

Situation géographique

> Le domaine est en Corse du Sud sur la côte Ouest à 15 km au sud de Sartène.

> Appellation Vin de Corse Sartène.

> Sol arène granitique exposition Sud-Ouest.

> Influence maritime directe