I Cépages utilisés sur le domaine

> Rouge › 100% Niellucciu

>  Rosé › Niellucciu de saignée

>  Blanc › Vermentinu

>  Muscat petits grains  

I Surfaces et méthodes culturales

Méthode culturale traditionnelle. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, le

désherbage est mécanique. La taille de la vigne et les vendanges sont manuelles.

La taille des vignes se fait en cordon Royat. Il y a 3 ou 4 porteurs par pied pour une

densité de 4000 pieds/hectare. La hauteur du palissage dépasse 1 m 60. Le

vigneron continue à appliquer les conseils transmis par son père et son grand-père

pour s’occuper au mieux de ses vignes. Des observations par données météo et un

conseil technique ont lieu sur les terres viticoles.

I Méthode de vinification

Elles restent traditionnelles, les vins ne sont pas acidifiés, ni levurés. La vinification

se fait par thermorégulation..

Petit historique du Vigneron

Elles restent traditionnelles, les vins ne sont pas acidifiés, ni levurés. La vinification

se fait par thermorégulation.

Situation géographique

    Appellation Patrimonio et Muscat du Cap Corse

    Le sol est argilo-calcaire