I Cépages utilisés sur le domaine

> Pour l’AOC Patrimonio, les cépages sont le Niellucciu pour le rouge et le Rosé

et le Vermentinu pour le Blanc.             

> Pour l’AOC Muscat du Cap Corse, c’est le Muscat petits grains.          

I Surfaces et méthodes culturales

La surface du Domaine est de 37 hectares avec une méthode de culture

traditionnelle

I Méthode de vinification

Méthode de vinification traditionnelle avec des cuves inox thermorégulées

permettant un bon contrôle des fermentations

Petit historique du Vigneron

Créé dans les années 30 par Gino Lazzarini, le domaine est né de l’achat successif de parcelles.

Exploité depuis 1985 par les frères Lazzarini, il se compose de trois lots différents. L’un situé à Casta, à la porte du désert des Agriates, les autres non loin de Saint-Florent, restructurés et complantés de cépages traditionnels, Vermentinu, Niellucciu et Muscat petits grains.

La cave de vinification, située à l’entrée de Patrimonio est dotée d’équipements modernes :

> Cuverie inox, pressoirs pneumatiques, groupe frigorifique permettant la maîtrise des températures de fermentations.

> Le caveau de vente, où l’ensemble de la production peut être dégustée, vous accueillera de Mars à Octobre, dans un esprit convivial et familial.

Situation géographique

            Coteaux exposés sud, est, ouest sur un sol argilo-calcaire, assez bien ventilés.