I Cépages utilisés sur le domaine

L’encépagement comprend les variétés traditionnelles Corses :

> Vermentinu

   >Niellucciu

   > Grenache

   > Sciaccarellu

   > Syrah..

I Méthode de vinification

> Clos Venturi blanc › Faible rendement (2007-28hl/ha), vendanges manuelles.

La récolte se fait, selon le stade de maturité, en 4 ou 5 passages, afin de

préserver gras, finesse et vivacité. 3 Vinifications (macération pelliculaire,

bourbes fines, classique) pour contribuer à la complexité.

>  Clos Venturi Rouge › Faible rendement (2005-30hl/ha) macération pré-fermentaire

à froid, macération longue (30 à 40 jours) en cuve béton traditionnelle, élevage

en fût de chêne neuf et de un vin. Arrondissement par micro bullage, dosage de

SO2 minimale.

>1769 › Petit frère du clos Venturi, lui aussi uniquement disponible en chr et

réseau spécialisé, première mise en marché en 2008.

I Surfaces et méthodes culturales

Domaine Vico › Vignoble de 80 ha en culture raisonnée, labours réguliers,

palissage haut, plantation à 4000 plants/ hectare.

Clos Venturi › Enclave du domaine Vico › 5 ha de rouge (Niellucciu, Sciaccarellu,

Syrah) et 6 ha de blanc (Vermentinu), vendanges manuelles, faibles rendements.

Petit historique du Vigneron

Domaine familial (Acquaviva-Venturi) repris en 1989 et depuis entièrement restructuré et modernisé. Le vignoble a maintenant entre 17 à 50 ans et donne une très belle expression.

Situation géographique

AOC Corse, seul vignoble du centre de l’île, situé entre 300 et 400 mètres d’altitude au pied d’aiguilles culminant à 2200 mètres d’altitude apportant de forts écarts de températures.

Le vignoble est constitué de deux parcelles, l’une de 30 ha sur des graves limoneuses sur argile et l’autre sur schistes et argilocalcaire.