I Cépages utilisés sur le domaine

L’encépagement comprend les variétés traditionnelles Corses :

    >  65% Niellucciu

> 25% Sciaccarellu

> 10% Vermentinu

> 5% Grenache

I Surfaces et méthodes culturales

4 ha › Densité 4500 Pieds/ha, taille en cordon de Royat, palissage sur 2 mètres.

Labour traditionnel et désherbage mécanique. Pression des maladies très faible,

traitements phytosanitaires raisonnés. Ebourgeonnage controlé pour limiter le

rendement. Rendement moyen de 35hl/ha.

I Méthode de vinification

> Egrappage, foulage et deux semaines de macération avant écoulage.

> Rouge › Elevage sur lies fines 18 mois en cuve inox puis collage très léger et

filtration sur plaque avant mise en bouteille à la propriété.

> Rosé › Issue par saignée des cépages Sciaccarellu à 20% et Niellucciu à 80%.

Petit historique du Vigneron

Après trois générations de vignerons depuis 1918 la propriété familiale est restructurée en 1994 par moitié, elle intègre le syndicat d’appellation à cette période et devint la plus petite exploitation de l’AOC CALVI.

Situation géographique

Vignoble implanté en coteaux sur arène granitique orienté

au nord.