Clos Alivu

Depuis sa plus tendre enfance, Eric Poli évolue dans le milieu viticole. Après s’être occupé pendant de nombreuses années du domaine familial, le Domaine de Piana, situé dans la région de Linguizzetta, il décide en 2005 de créer son propre domaine, le Clos Alivu, puis en 2007 le Gioia di Vini, afin de conjuguer sa passion pour le vin et la volonté de créer des produits de qualité.

Situation géographique, terroir et climat
Le Clos Alivu compte 3 h en AOC Patrimonio situé sur la commune d’Oletta dans la région de Patrimonio. Il y a également une parcelle de 1ha sur la commune de Santo Pietro di Tenda.
Son exceptionnelle exposition et son climat ventilé permettent une culture raisonnée qui limite les traitements phytosanitaires et permettent la récolte de raisins arrivés à parfaite maturité.

Surfaces et méthodes culturales 
Les vendanges sont manuelles.
Géologie: Argilo- calcaire.
Age moyen de la vigne: près d’un demi-siècle.
Densité: 4000 pieds/ha.
Rendement:35 hl/ha en moyenne.

Encépagement
Son encépagement est exclusivement constitué de cépages insulaires: Vermentinu pour les blancs, Niellucciu pour les rouges et les rosés.  

Méthodes de vinification
Rouge : Vendangé en légère sur maturité, le Niellucciu est éraflé, la fermentation alcoolique s’étale sur une vingtaine de jours avec une température thermorégulée entre 24 et 28°c avec deux remontages quotidiens.
Conservé une année en cuve, il en ressort un vin structuré avec de la rondeur et du volume.
Rosé : Obtenus par pressurages directs, ils sont débourbés en cuve inox, la fermentation se fait à température thermorégulée entre 14 et 18°c afin de préserver tous les arômes.
Blanc : Vendangé à parfaite maturité, le débourbage à basse température permet l’obtention de jus très clairs qui, fermenté à des températures entre 14 et 18°c permettent de combiner des arômes fruités sur une légère sur maturité.
La non fermentation malolactique permet de préserver une légère acidité.

Découvrez nos vins

Les produits sont disponibles au caveau de dégustation situé dans le village de St Florent, ouvert d’Avril à Octobre.

Clos Alivu
Eric Poli
Linguizzetta
20230 San Nicolao
Tel : 06 19 42 54 91
Fax : 04 95 37 24 07
Clos.alivu@orange.fr